“香得很，好吃得很！”11月20日，在海原县正街上一家水煎包子铺，前来排队的食客乐呵呵地说。
清晨，海原在面香中“醒来”。南关寺巷子那家馒头店，是第一个开门的。店里的师傅三四点就开始忙活了，老面发酵的特殊酸香飘得老远。蒸笼一揭开，里面一个个白白胖胖的馒头和花卷，捏在手里，是实诚的软和。
转过街角，烙油饼的店铺也亮起了灯。和好的面团擀开，涂上自家榨的胡麻油，放进滋滋响的平底油锅里，没一会儿就变得金黄。翻个面，顿时飘来带着油香的焦脆味儿。
最让海原人欲罢不能的，是正街上的这家水煎包子铺，早上一开门，煎锅前就围满了人。包子上层暄软，底层薄脆，肉馅饱满多汁。再搭配一碗热乎的蛋花汤，一套下肚，便是最踏实的慰藉。
在海原，不管是街边巷口的小馆子，还是烟火缭绕的特色饭馆，都能吃到地道又鲜香的海原面点。一口下去，既能尝到食材本身的鲜味，又藏着老手艺的讲究。嚼着嚼着，感觉像是把黄土高原的阳光雨露都揉进了面里，品出了藏在烟火气中的那份家乡味儿。（宁夏日报报业集团全媒体记者 段春 见习记者 牛宝林 闫玉静 杨月儿 文/视频）
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